Gertrude Quashigah: chefe de alimentação escolar promete refeições mais nutritivas

• A coordenadora nacional do Programa de Alimentação Escolar de Gana, Gertrude Quashigah, fez uma aparição pública depois de ser demitida e reintegrada em 24 horas em maio
• Em uma aparição recente, a Sra. Quashigah fez uma promessa de fornecer alimentos mais nutritivos para crianças em idade escolar.
• Ela fez a promessa no lançamento de 'Go Soya' em Accra

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A Coordenadora Nacional do Programa de Alimentação Escolar de Gana (GSFP), Sra. Gertrude Quashigah fez a primeira aparição pública após sua saga de 'demissão'.

Deve ser lembrado que a Sra. Quashigah foi 'demitida' e reintegrada pela Ministra de Gênero Sarah Adwoa Safo dentro de 24 horas em maio.

Numa aparição recente, o chefe do GSFP reiterou o compromisso do governo em fornecer refeições nutritivamente balanceadas para os alunos que se beneficiam do programa de alimentação.

Ela disse que o fornecimento de refeições nutritivas é essencial e continua sendo a principal prioridade do GSFP e do Governo de Gana.

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A Dra. Quashigah disse isso quando se dirigiu às partes interessadas no lançamento oficial da campanha 'Go For Soya Chunks' em Acra.

Foi organizado pela American Soybean Association (ASA) e pela World Initiative for Soy in Human Health (WISHH) em colaboração com o YEDENT Agro Group of Companies.

O Coordenador Nacional do GSFP falou sobre o tema: 'Os benefícios percebidos da introdução de farinhas de soja nos cardápios de alimentação escolar'.

O evento foi para promover a Proteína de Soja Texturizada (TSP), também conhecida como Pedaço de Soja, produzida em Gana a partir de soja produzida localmente como fonte alternativa de proteína para a preparação de refeições escolares e domésticas.

A Dra. Gertrude Quashigah, uma renomada especialista em nutrição internacional, é creditada por sua liderança visionária ao adotar o uso da Proteína de Soja Texturizada em 2019 como uma fonte vegetal nutritiva e acessível com alto teor de proteína para a preparação de refeições escolares pelos fornecedores da GSFP .

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Posteriormente, ela lançou o novo treinamento prático em nutrição e inovação para fornecedores GSFP com o apoio do Programa Mundial de Alimentos e suporte técnico do YEDENT Agro Group of Companies, Partnership for Child Development (PCD) e Women In Agricultural Development (WIAD) em 2019.

Segundo a Coordenadora Nacional do GSFP, sua roupa abraçou o TSP e fez uma forte recomendação para que todos os fornecedores do programa adotassem porque sabia dos enormes benefícios que o TSP/Soya Chunk poderia oferecer para a vida e desenvolvimento das crianças em idade escolar.

O TSP/Soya Chuck é uma excelente fonte de proteína de alta qualidade, rica em vitaminas, minerais, fibras insolúveis e aminoácidos essenciais, entre outros.

Apelou assim ao YEDENT Agro Group of Companies, produtores de Pedaços de Soja, para que os disponibilizem e sejam acessíveis em todos os distritos do país para restauração e agregados familiares.

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O Sr. Seth Offei, Oficial de Programa de Agricultura do Programa de Alimentação Escolar de Gana, também fez uma apresentação sobre Informações Científicas e Técnicas sobre Proteína Texturizada de Soja/Pedaços de Soja.

Ele disse que o TSP/Soya Chunks pode ser incorporado em uma variedade de alimentos, como sopas, ensopados, molhos, molhos de saladas etc.

O Sr. Offei observou que, além de sua proteína de alta qualidade, o Soya Chunk é mais acessível e mais fácil de preparar do que a carne vermelha.

O Diretor Executivo do YEDENT Agro Group of Companies, Sr. Samuel Ntim Adu, disse que sua empresa é parceira da cadeia de suprimentos da WISHH em Gana, garantindo que a soja seja promovida e consumida por todos.

Ele disse que o valor do pedaço de soja não pode ser quantificado; é a alternativa de proteína mais acessível; tem mais proteína que ovo, carne bovina e frango; é mais saudável, não contém colesterol, amacia quando adicionado à alimentação e pode alimentar massas.

Incentivando mais ganeses a consumir o produto, o CEO da YEDENT indicou que mais consumo da soja significa mais empregos e mais dinheiro para os produtores de soja locais no norte e em outras regiões.

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O Sr. Ntim Adu disse que a campanha 'Go for Soya Chunks' decorrerá de agora até Dezembro de 2021 com alguns durbars regionais, festivais de soja, encontro de escolas, concursos de culinária em mercados, etc.

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