Como preparar o ensopado de Waakye em Gana

FATOS E MACETES

A comida Waakye ganense é uma refeição tradicional feita de arroz e feijão cozidos. É servido junto com ensopado de waakye. Acredita-se que tenha se originado do povo do norte. Em Gana, Waakye é o alimento básico para muitas pessoas.

Como preparar o ensopado de Waakye em Gana — Ensopado de tomate pela manhã

Tradicionalmente, era simplesmente fervido e cozido junto. Mas com o tempo, muitos métodos de cozimento foram inventados, tornando o processo de cozinhar divertido. Com ou sem adição de sabores ao aroma, o waakye ainda tem um sabor único e apetitoso.

Receita para amanhã

Uma boa receita de ensopado de waakye é simples e usa ingredientes de waakye prontamente disponíveis no mercado. Você pode apimentar seu waakye adicionando espaguete ou substituir o ensopado de waakye por carne ou ensopado de peixe.

Ingredientes da manhã

1 xícara de feijão vermelho
2 xícaras de arroz de grão longo, lavado.
1 colher de bicarbonato de sódio
2 talos de milheto
Sal a gosto

instruções

Deixe o feijão vermelho de molho durante a noite antes de cozinhar para amolecê-lo.
Coloque o feijão em uma panela e adicione quatro xícaras de água.
Adicione os caldos de milho para trazer a cor avermelhada desejada que define o estilo de comida waakye ganense.
Adicione o bicarbonato de sódio à mistura e deixe ferver.
Após 30 minutos, verifique a textura do feijão. Se eles podem ser facilmente esmagados pelos dedos, é hora de lavar o arroz de grão longo.
Adicione mais duas xícaras de água ao feijão cozido.
Adicione o grão longo à mistura e mexa bem para garantir uma distribuição uniforme.
Adicione sal a gosto.
Reduza para fogo baixo e cubra com papel alumínio para evitar que o arroz queime.
Separe o waakye e comece a preparar os ingredientes para o ensopado de waakye.

Ensopado de café da manhã ganense

Waakye pode ser preparado no café da manhã, almoço ou até mesmo no jantar. Há espaço para criatividade quando se trata de cozinhar waakye. A maioria das pessoas prefere cozinhar um ensopado de waakye de Gana que é basicamente um ensopado de tomate.

Ingredientes do ensopado de Waakye

1 kg de carne cortada em cubos e cozida
1 Cebola, picada
2 tomates grandes, em cubos
100g de pasta de tomate
3 dentes de gengibre, esmagados
2 xícaras de água do caldo
50g de gengibre ralado
2 folhas de louro
1 colher de chá de curry em pó
¼ xícara de azeite extra virgem
50 ml de molho de soja escuro
1 colher de chá de cominho
Sal a gosto

instruções

Adicione o azeite em uma panela quente. Quando o óleo estiver quente, adicione a carne pré-cozida na panela e frite até obter uma cor marrom crocante
Adicione o curry em pó cedo se você não gostar do sabor cru que ele traz.
Adicione as cebolas, cominho, gengibre e alho à panela e mexa bem para garantir que todos os sabores sejam revestidos na carne.
Adicione os tomates recém-cortados à mistura. Adicione a pasta de tomate e mexa uniformemente para evitar o revestimento no fundo da panela.
Tampe a panela e deixe a carne cozinhar por cerca de dois minutos.
Após dois minutos, retire a tampa e adicione a água do caldo obtida depois de ferver a carne e adicione as folhas de louro.
Quando uma sopa grossa se formar e o ensopado parecer escuro, retire o ensopado do fogo.
Sirva imediatamente enquanto estiver quente com o waakye.